ごあいさつ♡洋菓子教室シュガーグレイスです

はじめまして。HPご訪問ありがとうございます！

千葉市の洋菓子教室シュガーグレイス主宰の佐藤めぐみです。

教室のご紹介の前に少し・・・私の自己紹介をさせていただきます。

私とフランス菓子の出会いは高校生の時。近所のケーキ屋さんでのアルバイトです。

小さなお店だったので、販売だけでなく、製造のお手伝いもさせてもらっていました。これがとても楽しくて楽しくて。いつもお茶の時間になると作りたてのお菓子が食べられる幸せなアルバイトでした。

大学を卒業した後は証券会社に就職。お菓子とは無縁の生活がしばらく続きました。

再びフランス菓子のめざめたのは、川上文代先生の主宰する料理教室に通い始めてからでした。前菜からデザートまでフルコースで学ぶうち、フランス菓子の美味しさに魅せられ、もっと本格的にお菓子の勉強をしたいと思うようになりました。

川上先生に紹介していただいたお菓子教室がエコール・キュイネール国立で教鞭をとっていた杉本都香咲先生の主宰する洋菓子教室「メザンファンカプリシュー」（現在は閉鎖）でした。

ここで基礎からお菓子を学ぶことができました。

その間休職してアメリカに留学したり、イタリアにはまってイタリア語、イタリア料理を勉強したり、ワインをちょと勉強してみたり、仕事が面白くなって仕事漬けの日々を過ごしながらも、お菓子作りが一番好きだということは変わりませんでした。

結婚後、製菓のプロになろうと決意しル・コルドンブルーで製菓コースに入学。仕事をしながら毎週末学校に通い、お菓子漬けの日々を過ごしました。

卒業してすぐに子供ができたため、すぐには仕事にはできずそのまま会社にとどまりました。

2人の子供にめぐまれ、2歳と4歳のまだまだ手のかかる時期ですが、夫の理解・協力もあり千葉への引越を機にお菓子教室をスタートさせることにいたしました。

教室をスタートさせるにあたり学んだテーブルコーディネートは思いがけず素敵なご縁でお仕事にもつながっており感謝の気持ちでいっぱいです。

たくさんの方と大好きなお菓子作り・お菓子を囲む幸せな時間を共有できましたら幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

洋菓子教室シュガーグレイス

佐藤めぐみ